香菇田雞怎麼做，香菇田雞的做法

“香菇含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，並有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。田雞肉味鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。
花菇石雞是徽菜的名品。石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的蛙類，肉質鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞。我只能買到田雞，所以只好又山寨一回了。我這次放了枸杞和紅棗，吃起來更加香甜美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇田雞的做法步驟

• 1、田雞用水沖洗乾淨，剁小塊。（買的時候，師傅已經剖洗乾淨了。）

• 2、放入玉米油，蠔油，鹽，太白粉和料酒醃10分鐘。

• 3、香菇預先泡發，洗乾淨。

• 4、把香菇對半切開。（這樣比較入味，吃起來也方便。）

• 5、枸杞和紅棗用水泡發。

• 6、把紅棗切碎。

• 7、葱切葱花。

• 8、把香菇鋪放在碟子上。

• 9、放上醃過的田雞塊。

• 10、撒上枸杞和紅棗。

• 11、鍋放水燒開，把田雞放入。

• 12、大火蒸12分鐘，撒上葱花即可。

• 13、田雞滑嫩香甜，健康美味。