蓮花醬肉絲怎麼做，蓮花醬肉絲的做法

“京醬肉絲的改良版，還是那樣的皮，還是那樣的肉，還是常用的那些配菜，只不過，換了換花型，把菜包了進來，肉絲直接用筷子夾着吃了。做成蓮花的造型，招待客人，會不會讓人有眼前一亮的感覺？只是，天陰，拍出的照片不盡人意。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮花醬肉絲的做法步驟

• 1、裏脊肉切成絲，加蛋清、料酒、澱粉上漿。（我放的蛋清多了點）

• 2、薄豆皮用沸水燙一下。

• 3、黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。

• 4、鍋中放少量油，入甜醬炒香。

• 5、將肉絲入鍋中炒熟。

• 6、將豆皮上擺點胡蘿蔔絲、黃瓜絲。

• 7、卷緊捲起切斜刀段。

• 8、沿盤的外圍擺上一圈。

• 9、放入肉絲。

• 10、再放些葱絲點綴。

小竅門

1、還可以搭配其它蔬菜，只要你喜歡。
2、因為家裏的甜醬用完了，我用的是炸好的炸醬麪醬，所以有點稀，上色也差點。