青糰子的做法 山寨艾米果——青糰子 青糰子怎麼做

“家裏的艾米果並沒有這種形狀的，而且也沒有甜味的餡，這是我用做大肚包的麪糰，做的仿青團，借了其顏色，實際卻是用的豆沙餡，不過貌似其它地方的青團都是甜餡的。有些地方還加上了肥肉，這就是各地的風俗吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青糰子的做法步驟

• 1、糯米和大米粉以4：1的比例攪均，用煮開的茼蒿汁慢慢用筷子和均。

• 2、準備好的豆沙餡

• 3、手上抹少許油，把麪糰取一小塊，捏成大小相同的圓形，放入適量的豆沙

• 4、包好的糰子放入蒸籠中

• 5、隔水蒸15分鐘即可

小竅門

除了豆沙餡，還可用花生芝麻等香香的餡料。有條件，底下可墊竹葉等，蒸好後會帶有竹葉的清香。