豆腐湯的做法大全

豆腐，可煮可炒。與豆腐相關的食物還有很多，你可能聽過豆腐花，你可能聽過油炸豆腐等等這些。豆腐不僅僅可以用於炒、煮。還可以用於煲湯。你也許會非常驚訝，豆腐如此的水嫩，放去煲湯豈不是會全都散開了？其實，不會的，不相信你可以看看豆腐湯的做法大全。

豆腐湯的做法大全

一、山藥豆腐湯的做法

1、材料：

山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、葱、鹽、味精各適量

2、做法：

(1)山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

(2)花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

(3)再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

(4)最後撒上葱花，淋上麻油即可。

二、海帶豆腐湯的做法

1、材料：

凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片

2、做法：

(1)凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片

(2)鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會

(3)煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片

(4)煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮

(5)出鍋前撒鹽即可

三、番茄豆腐湯的做法

1、材料：

豆腐，番茄，大葱1顆，姜，澱粉，醬油，鹽

2、做法：

(1)豆腐切塊，番茄切塊，大葱只需要把葱綠的部分切成葱圈，姜切末。

(2)熱鍋，少許油，爆香葱姜。

(3)下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。

(4)待水煮開之後，加入豆腐。

(5)最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。

四、小黃魚豆腐湯的做法

1、材料：

小黃魚1條，豆腐1塊，油、葱姜、鹽、料酒、雞精適量。

2、做法：

(1)黃魚去鱗內臟洗淨，豆腐切塊過水去豆腥味。

(2)起鍋熱油爆香葱姜，略煎黃魚。

(3)放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘。

(4)放鹽和雞精調味即可。

五、芥菜豆腐湯

1、材料：

新鮮的芥菜400g、豆腐500g、豬肉碎適量、薑絲適量、鹽適量、油適量、雞精適量、胡椒粉適量。

2、做法：

(1)燒熱油鍋放入薑絲炒片刻。

(2)將醃好的豬肉碎加入翻炒。

(3)豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。

(4).放入切成段的芥菜。

(5)芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。

6)調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許葱花即可熄火。

六、蛋皮豆腐湯

1、材料：

豆腐150克、豬瘦肉10克、雞蛋1個、生薑1小塊、香菜1棵、澱粉適量。

2、調配料：

食用油30克、香油1小匙、高湯3大匙、精鹽5克、白糖3克、味精5克。

3、做法：

(1)豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段;

(2)雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;

(2)燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

我想看了以上，豆腐湯的做法大全，你或許就會知道，如何煮豆腐湯可以讓豆腐保持完整了吧。豆腐湯有着淡淡的清香，若與魚頭一起烹煮，不僅僅有着降火的作用，還非常的有營養。魚頭豆腐湯，也是豆腐湯中最常見的一種做法。想學習豆腐湯，可以從烹煮魚頭豆腐湯開始。