素豆腐的做法大全
豆腐是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於素豆腐的做法大全，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
素豆腐的做法大全
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右準備好葱薑蒜草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麪，清水調汁葱薑蒜熗鍋，炒出香味倒入豆腐，翻炒幾下加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋我上邊撒的是香菜，也可以撒些葱花。
香煎豆腐的做法
先把豆腐洗淨，水瀝乾。然後切吧切吧，把一大塊豆腐切成小塊兒~往鍋裏倒入適量的油(這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。(放豆腐時不要怕，不會濺油。)煎的差不多的時候就開始放醬料!加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
汁豆腐的做法
燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻倒入豆腐丁(這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來)，加點水、鹽、李錦記生抽燒開。淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出鍋。
豆腐餅的做法
準備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿蔔、麪粉、鹽、油青菜、??洗淨切碎豆腐用手抓碎先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻用手搓圓壓扁，或藉助模具壓成你喜歡的樣子平底鍋放適量的油，小火加熱把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裏中小火煎，千萬不要大火煎哦!中小火慢慢煎，一面煎定型後再翻一面煎，煎至兩面金黃即可裝盤。
以上就是關於素豆腐的做法大全，對此方面的知識的相關介紹了。豆腐可以做成紅燒豆腐，香煎豆腐，汁豆腐，豆腐餅等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。而且食用豆腐可以達到清熱消暑的作用，還可以增強免疫力。
