燒麥的做法 你一樣會愛上的鹹鮮——燒賣 燒麥怎麼做

“第一次吃燒賣是N年前，在廣東，吃過一次便被它特別的味道吸引了。

後來，隔三差五地便要買來吃。

可是，買來的燒賣裏都是一點點內餡，總覺得吃得不夠過癮~~~
現在有了小胖妞，她那麼喜歡吃，除了辣，各種味道都是來者不拒，更是強烈地刺激和鼓勵了我搗鼓美食的熱情和信心。

於是，所以想吃的，我就就自己動手來做！

也許不像外面添加過N種添加劑的食物來得可口，但是，更安全，更健康，也更放心不是麼？！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒麥的做法步驟

• 1、糯米用涼水浸泡2-3小時，加適量水上鍋隔水蒸成軟硬適中的糯米飯。

• 2、蒸糯米的同時，開始製作燒麥皮。沸水慢慢加入麪粉中，加邊加攪拌。

• 3、直到麪粉變成雪花狀，晾至不燙手時揉成麪糰。

• 4、豬肉剁成糜，香菇和胡蘿蔔切碎備用。

• 5、生薑和葱切成末。

• 6、蒸好的糯米飯攪拌鬆散。

• 7、炒鍋油熱後，下入葱和薑末炒香。

• 8、下入肉糜炒至變色。

• 9、下入香菇和胡蘿蔔丁翻炒一分鐘。

• 10、加適量生抽、老抽和食鹽炒勻。

• 11、下入糯米飯充分攪拌均勻，燒賣餡就做好啦！

• 12、和好的燒賣皮面團分成小劑子。

• 13、擀成非常薄的皮，邊緣最好帶點飛邊，包出來的燒賣會更漂亮！

• 14、放入燒賣餡，儘可能多地放，不要撐破皮就OK！

• 15、利用手的虎口位置把燒賣口收好。

• 16、依次做好所有的燒賣。

• 17、蒸鍋水燒開，蒸屜鋪上蒸布，放入燒賣。

• 18、加蓋，上汽後蒸15分鐘即可出鍋。隨便配點水果，稀飯或者米糊，就是一頓非常有營養的早餐啦！