禦寒美食之亂燉的家常做法的餐飲精選

“説起禦寒美食，就想到了“亂燉”，特別是東北亂燉最有特色，把自己喜歡的用最最簡單的烹調方式，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴嘀，大鍋的燉菜端上來，冒着騰騰的熱氣，吃在嘴裏暖呼呼的，身上頓時增添了熱量。”食材明細主料大白...

“小時候，媽媽就是把豆角、土豆等蔬菜放在一起放上肉或者排骨，一起燉，每次都不一樣的菜，在配上玉米豆麪貼餅子。一家人圍在一起，吃着亂燉菜和餅子，喝着小米粥，那感覺真是不錯呀，現在想起來還很香呢。所有這道亂燉菜也是一直是...

“昨天下班晚了些，在下班的路上肚子餓得咕咕叫，正好路邊有家火鍋店，香味鑽進鼻孔，又把饞蟲勾了出來。天太晚了，準備火鍋太麻煩，晚飯就吃了些簡單的。今天我還是念念不忘我的火鍋，靈機一動，想出了一個火鍋的另類吃法，立刻動手準...

“東北的亂燉，輩輩相傳～在國外最愛吃的還是家鄉菜！吃不到才覺得珍貴，所以想吃就自己動手吧！東北亂燉的營養均，遠菜式多樣，可根據自己的口味放入時蔬，以及肉類!都很不錯～湯汁易入味兒喝着鮮美！”食材明細主料雞蛋（適量）芸豆（適量）土...

東北亂燉相信大家都有吃過，現在在南方有非常多的東北菜館，每個東北菜館都會有這道菜，這道菜不僅營養豐富而且價格也經濟實惠，成為了現在很多南方人到東北菜館必點的菜品。那麼東北亂燉做起來簡單嗎？其實很簡單，現在就來給大...

“小時候，每到冬天，媽媽都給我泡香香的紅棗茶喝，做法很簡單，把紅棗在爐子上烤黑，然後用用開水沖泡喝。後來出門上學，不怎麼待在媽媽身邊，她似乎也忘記了再泡這樣的茶喝。今天，忽然想起，就泡了一杯紅棗茶。還是當年香香的味道，陽...

食材明細主料粘米粉（適量）澄粉（適量）生粉（適量）瘦肉末（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）葱花（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腸粉的做法步驟1、粘米粉，澄粉，生粉5：2：12、適量水調成糊漿，不能太稀也不用很稠3、準備肉末，加入鹽...

“嘿嘿，這道菜是和媽媽學的，我還是第一次做，閒話不多説，咱們開始吧(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料綠茄子（2個）輔料小土豆（6個）西紅柿（6個）紅燒肉罐頭（1個）尖椒（2個）配料鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製家常東北亂燉的...

“一片白菜葉做成的一個人的羊肉水餃。冷冷冬日裏温暖的一盤美味。”食材明細主料白菜葉（1片）羊肉（100g）麪粉（100g）輔料葱（半顆）花生油（適量）老抽（適量）十香粉（少許）鹽（2g）水（適量）醬油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）禦寒美食羊...

食材明細主料雞胗（適量）輔料葱（適量）辣椒（適量）花椒（幾粒）紅燒醬油（少許）蠔油（少許）白糖（少許）鹽（少許）雞精（少許）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒雞胗的做法步驟1、葱薑蒜切片，辣椒改刀，雞胗清洗乾淨改刀，用少許料酒...

“ 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品”食材明細主料牛肉（適量）土豆（2個）胡蘿蔔（1個...

“在寒冷的冬天裏，來一碗牛肉燉蘿蔔，暖暖的，很滿足...”食材明細主料牛肉（500左右）大蘿蔔（一個）輔料生抽（2茶匙）料酒（2茶匙）葱（適量）姜（適量）八角（1個）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）糖（1茶匙）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛肉燉蘿蔔的做...

“東北人和喜歡吃東北菜的朋友都知道，東北有個很有名的菜叫亂燉。燉的滿滿一大鍋，一家子人圍座一起越吃越香。今天介紹一款以牛楠為主料的亂燉：西紅柿、土豆、胡蘿蔔元葱燉牛楠，營養豐富，味道香美。”食材明細主料牛楠（適量...

家常菜最常用的做法就是炒、蒸、燜、炸等，那大家有嘗試過亂燉嗎？其實就是有點像麻辣燙的火鍋那樣，大家選擇自己喜歡的菜，然後一起放在鍋了燉的做法。雖看簡單，但也是有點講究的哦，那麼家常的亂燉怎麼做好吃呢？下面就看看小編...

“寒冷的雪天，來一個暖鍋温暖你！”食材明細主料肉丸子（適量）魚丸（適量）木耳（適量）豆腐（適量）白菜（適量）白蘿蔔（適量）豆腐皮（一張）輔料豆瓣醬（適量）自制醬（適量）骨湯料（一袋）菜籽油（適量）葱（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）香菜（適量）蒜（適量）姜（適量）麻辣（口味...

“粘豆包，是東北人老少都喜歡的甜食，是人們冬季餐桌不可或缺的主角，吃時甜甜粘粘的，高熱量滿足了人們冬季抵禦寒冷的需要。”食材明細主料紅豆沙（適量）大黃米麪（適量）輔料粽葉（幾個）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粘豆包的做...

“在我的家鄉，除了酸菜白肉家喻户曉，再有幾個出名的就是豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇和這款亂燉，好多人以為我寫錯名字了，沒錯就是這兩個字，東北人擅長大鍋燉菜，特實在，這次比賽，既然是遼寧菜，那麼我一定要選這幾個燉菜，儘管燉的菜很亂...

“豬頭——冬日禦寒美食，常選莫過於燉湯類。小時候每逢殺完過年豬後，才能吃到爺爺奶奶燉的豬頭骨蘿蔔湯，現在仍然記憶猶新，豬頭肉有相對於排骨肉而言有個好處，就是久燉不柴，燉湯後的豬頭瘦肉很有彈性且易撕咬，不會難啃。但平...

“冬季滋補又美味的家常菜，排骨燉粉條，排骨軟爛，香而不膩，粉條吸足了排骨的湯汁，柔潤嫩滑，濃郁芳香，一家人搶着吃粉條，剩下的都是排骨，好吃到停不下來的趕腳。”食材明細主料豬排骨（400g）粉條（200g）輔料油（適量）海鹽（適量）葱（適量）姜（適量...

“寒冷的冬天來碗熱乎乎的湯吧”食材明細主料熟鴨架（適量）白菜（適量）葱（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨架燉白菜的做法步驟1、準備好鴨架，白菜洗淨切片，葱切段2、砂鍋中添水至八分滿，放入鴨架，葱段...

“東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時最愛吃的年菜之一。...

“乾菜吸收了肉香，紅燒肉也一點不膩，簡直是絕配！”食材明細主料五花肉（適量）乾菜（適量（泡發好的））葱（適量）輔料糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒肉燉乾菜的做法步驟1、五花肉先用水綽熟，稍涼後切塊，葱切...

“這是一道典型的東北農家菜。農家菜的調料比較簡單，有一碗農家醬就可以。亂燉其實並不亂，條對條、塊配塊、豬肉粉條燉白菜，這些都是有規矩的。主要是把幾種食材放在一起一鍋燉制而已。”食材明細主料倭瓜（300克）土豆（200克...

食材明細主料羊肉骨（適量）白蘿蔔（適量）蟲草花（1g）葱（適量）老抽（1匙）姜（適量）輔料醬油（2匙）醋（1匙）料酒（2匙）鹽（2匙）花椒（適量）桂皮（1塊）白芷（1片）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉羊大骨的做法步驟1、羊骨焯水。2、在焯羊骨的同時另...

“排骨湯，配米飯，鍋癸，油餅均可，冬季來一碗，暖身又暖胃。”食材明細主料排骨（500克）輔料姜（10g）枸杞（少許）鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）暖身排骨湯的做法步驟1、排骨清洗乾淨，用清水浸泡3-4小時。2、冷水入鍋，先飛水，鍋...