牛奶布丁不凝固怎麼補救

上鍋再蒸5分鐘，然後放入冰箱冷藏室冷卻。含水量過多、蒸制時間不足、冷卻時間不足等原因都會導致牛奶布丁出現不凝固的情況。打好的雞蛋液，用過濾勺過濾掉泡沫，可以使做出來的牛奶布丁口感更加細膩。做好的牛奶布丁不宜久存，否則口感會變差。