百里香鮭魚派如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹派皮 ：250g
鮭魚 ：200g
鹽 ：1.5小匙
胡椒粉 ：1/2小匙
百里香 ：1小匙
蛋奶液： ：1大匙
鮮奶油 ：180g
牛奶 ：180g
全蛋 ：2個
蛋黃 ：1個
黑胡椒粉 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後，切成小塊狀，再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。

2. 將鹹派皮面糰桿成厚約0.4㎜的派皮，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。

3. 取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出，將烘焙紙與鎮石拿起備用。

4. 將全蛋、蛋黃打散成蛋液，加入黑胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。

5. 將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部，倒入蛋奶液至派盤的8分滿處，排上蘆筍段後，再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25～30分鐘即可。