小豬版草莓慕斯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 戚風蛋糕體 材料:蛋黃2個 蛋清2個 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄欖油5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋適量。

2. 蛋黃加入15克砂糖,用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化);

3. 加入牛奶和油,拌勻;

4. 將低粉＼泡打粉混合篩入2中,拌勻;

5. 蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性發泡;

6. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻後倒入剩下的蛋白中拌勻;

7. 倒入模具中磕幾下震出氣泡;

8. 180度,45分鐘,烤好後取出倒扣.

9. 慕斯餡料— 材料:草莓果醬100克 吉利丁片5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 檸檬半個裝飾：手指餅乾、巧克力醬、QQ糖（融化）

10. 做法：吉利丁片冰水泡軟備用;

11. 1將草莓果醬加熱,加入泡軟的吉利丁片融化拌勻;

12. 1加入酸奶,檸檬汁拌勻;

13. 1將淡奶油加糖打發至濕性發泡,加入果醬。

14. 1最後將烤好的蛋糕橫剖成三片，一片墊在模子最底端，然後倒入慕斯餡料，再放一片蛋糕片，最後倒入剩餘的慕斯餡，抹平。