![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麪粉 ：
250 輔料
泡打粉 ：
3水 ：
125黑香米麪 ：
50豆沙餡 ：
適量黑芝麻 ：
適量酵母 ：
4 具體步驟
![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.麪粉中加入黑香米麪、酵母、泡打粉，用水和成麪糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。
![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第3張]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將麪糰揉勻，分劑，摁扁。
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3.擀皮，放入豆沙餡包好。
![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第5張]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將麪糰搓成一頭稍尖，一頭稍圓的橢圓形。
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5.用剪刀剪出刺。
![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第7張]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.沾上黑芝麻當眼睛。
![回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第8張]( "回味悠長的小刺蝟豆沙包怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.生坯放入鍋中醒發30分鐘後蒸20分鐘。關火燜5分鐘即可。
烹飪技巧
不要等到麪糰完全發酵好以後再製作，要醒一會就製作，最後再醒發，這樣容易操作和造型
