小刺蝟綠豆包如何做好吃又美味
小刺蝟綠豆包可以説是一門藝術。它雖然看似繁瑣，但實際操作起來非常簡單。而且往裏加一點點的牛奶就會有一股奶香味兒，可以往裏加一點點的糖，根據自己的口味而定。它的造型完全是用剪刀一點一點剪出來的。簡單方便可口還美觀。
主料
小麥麪粉 ：250g輔料
綠豆沙餡 ：適量玉米麪 ：適量
火龍果皮汁 ：適量
酵母 ：2g
紫米 ：4個
具體步驟
1.火龍果皮汁倒進小麥麪粉，玉米粉、適量酵母和成團
2.放到温暖的地方，等發酵到兩倍大就可以用了
3.取一塊紫色面，擀成麪皮，包入適量綠豆沙餡
4.包成小包子
5.反過來，整形成大水滴狀，留個尖做嘴巴
6.用剪刀剪出刺蝟的刺，一圈一圈的剪，這樣比較好看
7.剪完後，用兩顆紫米給刺蝟做眼睛
8.做完的樣子
9.入蒸鍋，二次發酵到兩倍大，蒸20分鐘，熟了就可以吃了
蒸饅頭很簡單，關鍵在於和麪，不能偷懶。一斤面加5g酵母粉，不需要用泡打粉。火龍果皮汁怕浪費，就加進去了，因為又加入了一點玉米粉，火龍果皮的紫色蒸完後，蒸發掉了，只剩下玉米的黃色。
