可可大理石紋餅乾怎麼做，可可大理石紋餅乾的做法

“總是會有很多東西來觸發你的靈感。
那本口袋小冊子，那個叫做可可餅乾圈的餅乾，明明看到兩種顏色的麪糰相疊捲起，最後的成品卻展示不出一圈圈顏色相間的紋樣，這邊緣地帶也太多了吧？而靈感就此引發。與其捲成這個樣子，還不如。。。。。就做個大理石紋路。不需要均勻擀片，不需要相疊捲起。只要兩種麪糰，捏吧捏吧，拉條子。要多簡單就多簡單。方子？還是孟老師的比較經典。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可大理石紋餅乾的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油軟化，加入細砂糖

• 3、用打蛋器攪打均勻

• 4、分次加入蛋液打發

• 5、成為均勻的奶油糊

• 6、篩入低筋粉和泡打粉

• 7、加入杏仁粉，抓成均勻面團

• 8、取三分之一面團，加入可可粉

• 9、抓成均勻的可可麪糰

• 10、分作小塊，放回原味麪糰中

• 11、抓捏成團

• 12、整形成直徑約2-2.5釐米的長條，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右，至麪糰變硬

• 13、取出，切成厚約0.6釐米的片

• 14、擺入烤盤

• 15、放入烤箱，中層，上下火165度，烤15-20分鐘

• 16、原味麪糰略上色，出爐

小竅門

兩種麪糰混合時隨意抓捏幾下成為一整塊麪糰即可。不必過多抓捏，以防麪糰混合太均勻，顯示不出大理石紋的效果。