杏仁大理石戚風怎麼做，杏仁大理石戚風的做法

“威風蛋糕是最輕軟的蛋糕，但是我們家的總是不甘於平淡，加點兒子愛吃的可可味，再加點我愛吃的杏仁，完美了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁大理石戚風的做法步驟

• 1、將蛋白蛋黃分離

• 2、開始製作蛋黃糊，把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不需要把蛋黃打發

• 3、加入40克色拉油和40克清水攪拌均勻

• 4、篩入低筋麪粉

• 5、用打蛋器拌勻待用

• 6、蛋白用打蛋器先打至起泡

• 7、分三次加入細砂糖，打至乾性發泡的狀態，即提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了

• 8、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

• 9、再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

• 10、將混合好的蛋糕糊分出小部分

• 11、篩入可可粉翻拌均勻

• 12、八寸蛋糕模刷層食用油，將原味蛋糕糊和可可味蛋糕糊分層倒入蛋糕模中，也不用太刻意，隨便倒吧！

• 13、用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，在上面撒一些杏仁片增加風味

• 14、放進預熱好的烤箱，170度，約50分鐘，蛋糕烤好的時候爬高了

• 15、將蛋糕從烤箱裏取出，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻

• 16、脱模再倒回來，在杏仁片上面篩一些糖粉即可

• 17、切塊分享,一層層挺好看吧!

• 18、來一塊吧,又香又軟