香橙烤鴨胸怎麼做，香橙烤鴨胸的做法

“説到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其實水果與肉類搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融匯在一起，那是絕妙的享受。
水果入菜做成膳食鮮豔多彩，果香天然，非但生津開胃，且豐富了飲食口味，又保持着其很高的食用療效，賦予水果更深一層的意義
可以説是，少了幾分塵世的油膩，不失清新淡雅氣息，仿若一位婉約秀麗的佳人，無論是視覺上還是味覺上的誘人，可謂是別具風味。
香甜濃郁的橙子味誘人食慾，入口橙子的香甜味和肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，咀嚼過程中風味層次感強，食後肉香味和辣味不絕於口，耐人尋味。
您可以在家品嚐自己親手做的美味香橙烤鴨啦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙烤鴨胸的做法步驟

• 1、鴨胸1塊清洗乾淨。

• 2、自制烤肉醬：2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬、1湯匙料酒、3湯匙白糖、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳(南乳)、蜂蜜、鹽、五香粉、薑末。

• 3、準備好橙子1個、自制烤肉醬。

• 4、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍鬆後，擠上一些檸檬汁，加入自制烤肉醬，鹽醃製。

• 5、用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時。

• 6、烤箱温度200度，上下火預熱。醃好的鴨胸放在塗油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。

• 7、烤鴨胸的同時，將橙子洗淨切片。

• 8、取出鴨胸肉，稍微冷卻後切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊；塗抹一層蜜汁烤肉醬（也可以換成塗一層蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分鐘；烤制時間可根據自己烤箱調整。

小竅門

1、橙子的皮裏面含有豐富的精油，可以不去皮，橙皮必須用鹽搓洗乾淨。
2、紅腐乳使肉質軟化，也可以不放。