鹹魚茄子怎麼做，鹹魚茄子的做法

“
第一次吃魚香茄子煲，竟然一點魚肉也沒有，而茄子卻散發着鮮美的魚香。茄子這種喜歡大油大肉的蔬菜，也喜歡和大蒜搭配。從家中翻出一條白鱗魚，鹹魚油炸對身體不好，那就和茄子一起，做一道有魚的鹹魚茄子。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚茄子的做法步驟

• 1、茄子3個洗淨，白鱗魚1條清洗乾淨，肉一塊，葱、姜、蒜清洗乾淨。

• 2、鹹魚洗淨切小塊，茄子去皮切條，葱薑蒜切碎，肉切末，鹹魚切小塊。

• 3、茄子油炸至變軟。

• 4、盛入盤中備用。

• 5、剩下的油把肉末煸香，放入鹹魚用小火煸炒金黃色。

• 6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 7、放入炸好的茄子，倒一勺生抽蓋上鍋蓋，中火燜至收汁放小半匙鹽關火出鍋。

• 8、鹹魚茄子鹹香、味美，好吃的下飯菜。