紅火墨魚怎麼做，紅火墨魚的做法

“自己研究的一道美食，營養好吃又好看。下酒下飯都不錯。墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅火墨魚的做法步驟

• 1、墨魚清理乾淨。

• 2、入鍋焯水。

• 3、將墨魚肉切成片。

• 4、青椒洗淨切絲，切少量胡蘿蔔絲。

• 5、用墨魚肉捲上青椒和胡蘿蔔絲，用紅椒圈套起來。

• 6、鍋裏油熱加入墨魚肉卷。

• 7、加點料酒去腥，翻炒幾下取出。

• 8、另起鍋加入青椒翻炒。

• 9、加點白糖提味。

• 10、炒至青椒斷生，加入墨魚肉卷翻炒。

• 11、加入味極鮮醬油翻炒。

• 12、加點蠔油翻炒。

• 13、最後加入鹽調勻即可。

小竅門

加入墨魚肉卷後小心翻炒，以防將紅椒圈炒破。