茄汁龍利魚的做法 寶寶愛吃的茄汁龍利魚 茄汁龍利魚怎麼做

“龍利魚一點刺都沒有，很適合給寶寶吃，做法也很簡單，我用的油和鹽很少，如果是大人吃得話可根據口味酌情添加。我家寶寶不愛吃海鮮，所以給他做東西都是想盡辦法祛除腥味，清蒸的只吃幾口，茄汁的能吃半條呢”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁龍利魚的做法步驟

• 1、龍利魚柳提前解凍並瀝乾水分，將鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在魚身上，然後撒上生薑絲醃製半小時（碟子小，我把魚切成了兩半）。西紅柿切小丁備用。小葱切粒備用。糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蠔油一勺，蒸魚豉油半勺，攪拌均勻備用

• 2、電餅鐺倒少量油（本身是不粘的，所以油可以少放），預熱後放入醃製好的龍利魚，煎至兩面微黃，盛入盤中，挑去薑絲。

• 3、將西紅柿丁放入鍋中炒爛（因為是給孩子吃的，我沒有放油）

• 4、將糖醋汁倒入炒爛的西紅柿中，待糖融化後加水澱粉勾芡，湯汁粘稠即可關火。

• 5、把葱粒撒在煎好的龍利魚身上，然後澆上炒好的茄汁，完成！

小竅門

1醃製龍利魚柳的時候已經放鹽了，蠔油和蒸魚豉油也含鹽，所以沒有再放鹽，口味重的可以稍加點鹽
2煎魚的時候時間不要太長，龍利魚很容易熟的