臘腸豌豆燜飯怎麼做，臘腸豌豆燜飯的做法

“　　生活在中原地區，以麪食為主，很少吃米，大米飯當然也是鮮物了。我上初中的時候住校，每週回家一次，到了週末，家裏自然會改善生活，媽媽常常會做燜飯，把白蘿蔔切成粗粗的絲，放在大鍋裏炒了，再將煮到半熟的米飯鋪在蘿蔔菜上，小火燜熟後把菜跟飯拌在一起，吃起來真香啊。那個時候幾乎吃不到肉，頂多用一些豬油，放幾粒油渣渣，能吃上這樣一碗飯，真是過癮的很。媽媽也只有在孩子們都回家的時候才會煮這樣的飯的。
　　如今，沒有了土灶台，菜品也相當豐富，再做燜飯，不會只用到蘿蔔，隨便湊合一下也會有好多種菜了。用這種接近於媽媽的方法做燜飯，我的女兒也特別喜歡吃，這也算是媽媽的味道吧。
　　”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸豌豆燜飯的做法步驟

• 1、　　材料圖。大米提前用水泡上，添加平常蒸飯所需要的水量即可。　　

• 2、所有材料切小粒。　　

• 3、炒鍋倒油，先炒香小葱，再下臘腸粒炒出油。　　

• 4、將所有菜粒都下鍋炒香。　　

• 5、加生抽老抽鹽調味，菜八成熟。　　

• 6、將炒好的菜倒進泡着的大米中，我是放在籠格上蒸的，可以在電飯鍋中蒸，這個比較隨意了。蒸熟即可開吃了。

小竅門

老抽上色，根據自己的喜歡添加，我家不太喜歡飯色太深，所以加了一點點兒。