花生應該怎麼保存，長黴的花生有毒嗎

花生是日常非常普遍的食物，無論炒着吃，還是用來涼拌都很不錯，好多人都會在喝酒的時候吃上一些。花生一般來説都是比較好保存的，但是保存不當也會有發黴長毛的現象，那麼，長黴的花生有毒嗎?

一、長黴的花生有毒嗎

長黴的花生有毒。長黴的花生會含有黴菌，人吃了會對身體有影響，所以長黴的花生是萬萬不能吃的。花生含有的營養元素比較多，包括蛋白質、碳水化合物等，只要所處的環境適宜是很容易受到黴菌侵染的，如果我們吃了長黴的花生就會危害身體健康。

二、花生的保存方法

1.裝袋保存花生。花生再保存之前應該進行曬乾，還要去除花生裏面的雜質。花生曬好以後可以直接裝在袋子裏面，之後放一些花椒，最後紮緊袋口就可以了。

2.保存花生可以用瓶子來保存。在用這個方法之前需要找到一個比較大的容器，而且還要保證其乾爽。花生再曬乾之後直接裝在大瓶子裏面，最後密封即可。

3.花生煮熟後保存。新鮮的花生可以清洗乾淨之後加入食用鹽、桂皮以及花椒等香料一起煮熟，煮熟的花生可以直接吃，或是瀝乾水分以後放入冰箱冷藏。如果覺得帶殼的花生比較佔空間，那麼，也可以把花生殼去掉再放入冰箱保存。

三、存儲花生的注意事項

新鮮花生需要直接放在陽光下面晾曬，即使上面有泥土，也不要清洗。因為在晾曬的過程中，花生表面的泥土就會自然脱落。而把花生清洗之後，花生裏面很容易進入細菌，從而引起腐爛變質等現象。花生晾曬到表面乾爽就可以了，之後進行密封保存即可。

花生是餐桌上常見的食物，無論當做零食來吃，還是用來入菜都很美味。花生保存的方法比較多，除了上面介紹的幾種，還可把花生放在鍋裏面炒熟以後保存，這樣的花生吃起來十分香脆，而且還可以保存很久不變質，花生炒好以後裝進瓶子裏面密封好，還能防止花生黴變。