山藥切完後變黑能吃嗎

能。山藥削完皮放置一段時間，表面就會出現一些黑色的物質，這是山藥被空氣氧化的結果，可以放心食用。避免出現山藥削完皮變黑，可以把削完皮的山藥放在清水中浸泡。山藥有很多種食用方法，可以清蒸後加入果醬、煲湯、清炒、煮粥、紅燒、涼拌、做餅。