芙紐多的做法 法式甜品【芙紐多】 芙紐多怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芙紐多的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、雞蛋加細砂糖，攪打至起泡的狀態。

• 3、篩入低筋麪粉和鹽。

• 4、攪拌均勻

• 5、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。

• 6、模具內部塗抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝乾多餘朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。

• 7、倒入步驟5中拌好的麪糊。剩餘的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麪糊上。

• 8、烤箱預熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現圖片中的顏色即可。

小竅門

◎原方中用的是8顆西梅和50克葡萄乾，我家蔓越莓幹囤貨多的很，所以我換成了蔓越莓。

◎芙紐多烤的時候會膨脹，出爐後會回縮是正常的。

◎關於烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行。