準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
抹茶蛋糕餅 :
2片 輔料
淡奶油 :
500 綿
白糖 :
100抹茶粉 :
20蔓越莓幹 :
適量 牛奶 :
100魚膠粉 :
15 具體步驟
1.牛奶加糖攪拌後,隔水加熱煮到65度左右,再加入泡軟的魚膠粉繼續攪拌;
2.篩入抹茶粉拌勻,冷卻後拌入打發到6分的淡奶油, 待用;
3.蛋糕片放入慕斯圈內,以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層,上面撒一層蔓越莓幹;
4.再放一層蛋糕片,把餘下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈,抹平後再撒一些蔓越莓幹,放入冰箱冷凍3小時即可