常吃不膩的草莓慕斯蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：150淡奶油 ：200
低筋麪粉 ：200
牛奶 ：50
魚膠粉 ：10
草莓 ：250
輔料
植物油 ：50細砂糖 ：200
具體步驟
1. 準備好食材。
2.取150克砂糖加入分次全蛋液裏。
3.打發至滴落的麪糊不容易消失為止。
4.低筋麪粉分次篩入蛋糊中。
5.上下翻勻。
6.加入植物油拌勻。
7. 倒入活底模用力震出大氣泡放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘。
8.草莓用清水浸泡片刻洗淨。
9.魚膠粉加水泡發。
10.牛奶小火加熱不需煮沸將魚膠粉攪拌融化。
11.取200g草莓打成泥。
12.加入牛奶魚膠粉水。
13.奶油加50g砂糖.
14.將奶油打至7、8分發。
15.拌好的草莓糊加入奶油中拌勻。
16.蛋糕烤好後晾涼切兩片。
17.活底蛋糕模鋪一層蛋糕片。
18.倒入慕斯糊入冰箱冷藏。
19.待凝固後從模具下面推出來即可。
20.最後的50g草莓對半切開裝飾即可。
21.也可以再撒點糖珠。
沒有魚膠粉可以用吉利丁片，奶油裏面的糖可以根據自己喜好隨意增減。
