川香麻辣乾煸雞絲如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

乾煸雞絲是屬於麻辣的風味，愛吃辣菜，口味較重的朋友不容錯過。雞肉含有豐富的蛋白質，很有營養，而竹筍是屬於植物纖維含量的蔬菜類，二者相結合是葷素搭配的完美結合，營養又下飯。操作也是十分的簡單，廚房新手也是可以嘗試着製作一盤菜。

主料

雞胸脯肉 ：250
竹筍 ：100
辣椒 ：40
料酒 ：30
鹽 ：4
醬油 ：15

輔料

味精 ：2
植物油 ：60
大葱 ：5

具體步驟

將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗淨；

雞胸脯肉、竹筍、葱、幹辣椒分別切絲；

炒鍋下植物油燒熱，放入幹辣椒絲炸後撈起

再下雞肉絲煸幹

加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒

煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上葱絲。

烹飪技巧

放了醬油，鹽適量