誘人的蔓越莓司康如何做好吃又美味
主料
蔓越莓幹 ：30低筋麪粉 ：280
砂糖 ：50
黃油 ：80
輔料
雞蛋 ：1個牛奶 ：80ml
朗姆酒 ：適量
蛋黃 ：1個
泡打粉 ：5
鹽 ：3
具體步驟
1.準備低筋麪粉，雞蛋，鹽，泡打粉，砂糖，黃油，牛奶，蔓越莓等，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡，黃油提前兩小時室温軟化
2.將麪粉過篩入盆中
3.砂糖過篩
4.鹽過篩
5.泡打粉過篩
6.放入軟化好的黃油
7.手揉成粗砂面
8.雞蛋打散，倒入80毫升牛奶，製成蛋奶液
9.將蛋奶液倒入面中
10.拌勻
11.拌到不見液體
12.加入浸泡好的蔓越莓幹，控淨朗姆酒
13.將蔓越莓拌勻成麪糰
14.面板上撒乾粉
15.將麪糰團圓
16.用擀麪杖擀兩倍大
17.對摺兩次
18.再整理為原型，另外準備一個蛋黃
19.用刀切小塊，刷蛋黃液
20.都刷勻，不要剩餘，刷的厚一點
21.烤箱中層，200度，2分鐘
22.出爐
蛋黃液刷的厚一點，因為烤制過程中司康會膨脹，厚一點的話表皮不會太露白黃油事先要室温軟化好蔓越莓不用朗姆酒泡也沒關係，直接添加
