肉末茄子的做法 【少油版】肉末茄子 肉末茄子怎麼做

“吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、切好葱，姜，蒜。

• 3、茄子洗淨後切成條狀，放鹽水裏浸泡會。

• 4、鍋內倒少許油，煸香葱白，姜，蒜。

• 5、把豬肉末放入翻炒。

• 6、翻炒變色後加入半勺料酒繼續翻炒會，再倒入甜麪醬。

• 7、翻炒均勻。

• 8、再把茄子倒入，和肉末翻炒均勻。

• 9、調入鹽半勺，白糖半小勺，醬油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以顏色有點重了，杯具..）

• 10、開大火，不停翻炒，等到茄子變軟後，撒上少許雞精和葱花，出鍋。

• 11、雖説賣相不滴，可是相當的下飯啊！記得調料的量金額根據自己家的口味增減哈。