茭白炒雞絲怎麼做，茭白炒雞絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白炒雞絲的做法步驟

• 1、原料：茭白、雞肉

• 2、雞肉切絲，用料酒、胡椒粉，澱粉抓均，稍稍醃漬一下。

• 3、茭白剝去老皮，切成絲。葱切成末。

• 4、炒鍋燒熱，放底油把雞絲滑炒變色

• 5、滑炒好的雞絲撈出備用。

• 6、鍋中放少許底油，放入葱末爆香。

• 7、放入茭白絲，稍稍加些清水燒一下。

• 8、放入滑好的雞絲。烹入料酒。

• 9、加入生抽，少許白糖提鮮，快速煸炒。

• 10、翻炒均勻，放入少許水澱粉勾芡即可。

• 11、雞絲滑嫩，茭白清爽。