肉末蒸茄怎麼做，肉末蒸茄的做法

“茄子味甘、性涼，具有清熱止血，消腫止痛的功效，用於輔助治療皮膚潰瘍、口舌生瘡，便血等症。

一般人羣均可食用，對治療痱子、瘡疥有非常好找效果。

多吃茄子好處多多，據專家研究證實，茄子是防止動脈硬化、防癌、抗衰佳蔬。

茄子含有維生素P，維生素P又叫蘆丁，具有增強血管彈性、降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的作用。常吃茄子，能保護心臟和血管，能提高微細血管對疾病的抵抗能力。

茄子富含抗癌物質龍葵鹼，是食療抗癌佳品。此外，茄子能增強體內搞氧化物質的活動，使人抗衰延年。

芹菜味甘，具有平肝清熱、祛風利濕，除煩消腫、健胃利血、清腸子利便、潤肺止咳、健腦針靜竺功效。

一般人羣均可食用，特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蒸茄的做法步驟

• 1、將茄子冼淨。

• 2、從根部切成四半（根據實際情況而定）。

• 3、再橫切一刀。

• 4、裝盤入蒸鍋蒸熟。

• 5、蒸熟的茄子取出備用（用筷子紮了幾下，看熟沒～～）

• 6、將肉、芹菜、葱切成末備用。

• 7、鍋加油，葱姜、花椒粉爆鍋，下入肉末炒至變色。

• 8、加糖、生抽烹料酒，下入芹菜。

• 9、加鹽，蠔油調味。

• 10、淋澱粉出鍋。

• 11、吃時調勻即可。