苦瓜炒肉的做法 家常小炒——苦瓜炒肉 苦瓜炒肉怎麼做

“手機壞了害我拍不了照，只能買個新的了，這個菜就當做實驗手機的吧”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒肉的做法步驟

• 1、苦瓜一根，洗淨，切片待用

• 2、肉片用少許生抽和澱粉拌勻醃製片刻

• 3、鍋中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜塊，幹辣椒段和花椒粒

• 4、加入肉片快速翻炒均勻，炒至肉片變色盛出待用

• 5、鍋中重新放油，炒肉片時的蒜瓣花椒粒等留在鍋中，倒入苦瓜快速翻炒

• 6、炒勻後加入半勺鹽，繼續翻炒均勻

• 7、炒勻後加入肉片繼續大火翻炒均勻

• 8、最後加入少許雞精和一丁點生抽即可關火出鍋

小竅門

其實本該先不用蒜瓣等直接放油炒肉，後來炒苦瓜在用蒜瓣等爆香炒鍋的，可是我忘了，所以只能這樣了