苜蓿雞蛋粉條菜卷怎麼做，苜蓿雞蛋粉條菜卷的做法

“苜蓿的營養成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白質3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纖維3.1克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素BiO.05毫克，維生素B20.36毫克，維生素C92毫克，鉀497毫克，鈣713毫克，磷78毫克，鎂61毫克，錳0.79毫克，鋅2.01毫克，鐵9.53毫克，硒8.7微克。

苜蓿的藥用功效：清熱利濕，和脾止血，利大小腸。主治支氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿路結石、尿黃、目赤、夜盲症、痢疾、風濕筋骨痛、紫癜性出血。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苜蓿雞蛋粉條菜卷的做法步驟

• 1、苜蓿擇乾淨，準備洗。

• 2、清洗。

• 3、捏幹水分。

• 4、切碎。

• 5、粉條過熱水。

• 6、切碎

• 7、雞蛋糊糊直接倒入，再放入花椒麪，雞精，油，鹽，包子教子調料，攪拌均勻。（我因為家裏只剩一個雞蛋了，直接打在鋪好的菜上面了。）

• 8、擀麪片，將菜鋪在上面。

• 9、用筷子推均勻。中間是匆忙中找的一個雞蛋，直接放上面了。

• 10、將最中心的菜移開，用刀劃十字形。

• 11、從四個角往外卷圓條。

• 12、最後成一個大圓形。

• 13、案板小的話，可以摺疊起來。

• 14、雙手將條煨一下，美觀後切條，長短根據蒸鍋大小自定。

• 15、上蒸鍋。水開冒氣後蒸15到20分鐘即可。

• 16、出鍋。晾一會，切成5釐米長的節，或者直接拿條吃也可以。記得澆上一些蒜辣椒水。再隨便給自己整個湯喝，我在蒸鍋下順便煮了綠豆紅棗粥。

• 17、裝盤。

小竅門

如果您採購不到苜蓿，拿韭菜代替也很不錯，做法同上。