鴨血怎麼才算熟了

鴨血屬於平價食材，但是其營養價值非常的高，而且烹煮之後口感鮮嫩，因此受到大家的喜歡，平時經常會買上一些鴨血回來食用，那麼鴨血怎麼才算熟了呢？其實掌握這幾個方法，就可以輕鬆判斷鴨血的生熟度了。

鴨血怎麼才算熟了

1.看顏色

新鮮的生的鴨血，它所呈現出來的顏色是暗紅色。將鴨血放入湯中或者放入鍋中炒，就會發生顏色的變化，其鐵離子會出現氧化反應而顏色變黑，因此整個鴨血煮熟之後就會變成深棕色。當看見顏色發生變化的時候，就可以初步判斷鴨血是否已經煮熟，這時候再用筷子將鴨血夾開，如果裏面沒有紅血絲的話，證明已經完全煮熟。

2.看狀態

新鮮的生鴨血裏面含有比較多的水分，而且整體質量是比較重的，因此放入鍋中會沉入到鍋底，但是經過煮之後，它裏面的水分就會完全釋放出來，這時候原本質量密度比較高的鴨血就會變得比較輕，因此會自然飄出湯麪，當看到鴨血慢慢浮出來的時候，就證明鴨血已經煮熟。

3.根據時間

其實通過煮的時間也是可以判斷鴨血是否已經煮熟。鴨血它的密度比較高，所以煮的時候需要煮5~8分鐘，一般5~8分鐘之後，鴨血肯定是煮熟了。因此在煮的時候，只要控制一下時間，基本上就可以判斷鴨血是否煮熟。

4.看碎的程度

新鮮的鴨血其實並不是特別容易碎，即使碎了一般呈塊狀。但是煮熟的鴨血，碎了之後會變成渣，所以大家可以將煮熟的鴨血夾一下，如果很容易把碎並且成渣的話，證明它已經煮熟。

通過以上幾個方法，就可以判斷鴨血是否煮熟。其實鴨血不光可以煮，還可以涮火鍋，當然還可以煎着吃或者炒着吃，口感都非常不錯，大家感興趣也喜歡吃鴨血的話，可以嘗試不同的烹製方法，吃出它的美味來。