炒空心菜梗用白醋還是陳醋好

陳醋。加陳醋味道更濃，也有提色的作用。首先將空心菜葉和梗分離，然後熱鍋倒油，放幹辣椒段和蒜末炒出香味，接着加入空心菜梗，翻炒到空心菜梗變軟，緊接着加入食鹽和陳醋，翻炒收汁裝盤即可，如果想要空心菜梗熟的快一些可以在炒之前焯一下水。