子姜的醃製米醋還是陳醋

陳醋。使用陳醋醃製出來的子姜，口感會更酸。使用陳醋醃製子姜時，將子姜清洗乾淨，晾乾水分，切成片放入容器中，添加適量的陳醋，密封后，放在陰涼處存放即可。浸泡子姜使用的容器，需要潔淨無油，以免食材變質，影響食用。醃製子姜的過程中，可以添加適量的冰糖，口味會更加豐富。