奶油霜杯子蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶油霜杯子蛋糕，樣式新穎別緻，總能引起人們的食慾，基本的小蛋糕配上花式的奶油，樣式美麗，且蛋糕甜而不膩，之飯後甜點的最佳選擇，其採用的低筋麪粉做出的蛋糕是十分的鬆軟，體積也較大，表面也是十分的平整，除了包含最基本的蛋白質還包含鐵、磷等元素，還有維生素等。

主料

雞蛋 ：3個
牛奶 ：45g
綿白糖 ：50g
低筋麪粉 ：68g
色拉油 ：35g

輔料

檸檬汁 ：幾滴
淡奶油 ：150g

具體步驟

1.準備所需主料

2.把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾淨的盆中

3.蛋黃里加入10克糖打至糖化

4.加入色拉油35克拌勻

5.加入牛奶45克拌勻

6.篩入麪粉拌勻備用

7.蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡

8.取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻

9.翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻

10.麪糊裝入大號一次性裱花袋

11.擠入杯子，七八分滿即可

12.烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鐘

13.打發好的奶油霜做成一朵朵小花

14.150克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備

15.取一個杯子蛋糕，上面用奶油抹平

16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可

烹飪技巧

蛋清一定要裝在無油無水的盆裏，否則不易打發