蔓越莓巧克力月餅如何做好吃又美味
把黑色的巧克力經過隔水融化，再放入蔓越莓當作內陷，讓原本甜甜的巧克力含有絲絲酸甜，再把不同顏色的巧克力融化，刷在月餅形狀的模具的表層，放入準備好的內陷，經過時間的冷卻，完整的巧克力月餅就形成了。通過表皮不同顏色和形狀讓人很容易產生是月餅而不是巧克力的錯覺。
主料
藍色巧克力 ：100黃色巧克力 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.先用適量朗姆酒將蔓越莓浸泡，蓋上保鮮膜放置一邊備用
2.黃色巧克力用來做外皮
3.藍色巧克力用來做外皮
4.黑色巧克力幣做餡
5.隔水融化巧克力
6.加入50g淡奶油攪拌均勻
7.加入10g黃油攪拌均勻
8.將浸泡好的25g蔓越莓倒入巧克力奶油餡內，攪拌均勻，放在一邊備用
9.模具邊緣均勻刷上巧克力液，多刷幾遍，保持一定厚度，脱膜的時候才好看
10.冰箱冷藏到一定硬度時，加入巧克力餡，也可以直接換成冰淇淋，餡不能太滿，預留出一部分淋巧克力月餅底，最後放入冰箱冷凍至凝固就可以了
11.等完全凝固後脱膜，把底要刮平整，模具倒扣，輕輕一扣就出來了，
12.完成，漂亮吧，如果送人的話可以包裝好，吃不完可以放冰箱冷凍保存，如果沒有彩色巧克力，也可以用白巧克力＋色素調
1、放巧克力的碗不能有水2、模具刷巧克力要反覆多刷幾遍，保持一定的厚度，可以刷一遍放冰箱冷藏一會，再刷第二遍，比較容易均勻3、一定要完全凍好後才能脱膜，不然很容易裂開
