入口即化草莓慕斯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

草莓慕斯蛋糕聽起來名字都非常誘人，甜甜的。過生日，自己在家親手操持一把一定是不錯的選擇。除了顏色搭配美之外，也可以研究研究它的口感，草莓酸酸甜甜，香氣逼人。慕斯屬於甜點的一種，而且柔軟，入口即化。可以直接吃，也可以做蛋糕夾層，慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低温處存放。草莓慕斯蛋糕，你吃了嗎？

主料

蛋糕片 ：2片

輔料

糖 ：30
草莓果泥 ：150
淡奶油 ：250
魚膠片 ：2片
草莓 ：適量

具體步驟

1.取新鮮草莓壓成果泥。

2.魚膠片用冰水泡軟。

3.草莓果泥與糖略加熱至糖熔解，加入已泡軟的魚膠片拌勻。

4.淡奶油打發。

5.拌好魚膠片的草莓果泥分次加入打發的淡奶油拌勻。

6.慕斯圈內放一片蛋糕片，刷上酒糖液，慕斯圈周圍排上對半切的草莓，入冰箱冷凍10分鐘。

7.鋪上1/2慕斯餡。

8.再放一個蛋糕片，抹了些榛子巧克力醬。

9.再倒滿慕斯餡，抹平後入冰箱。

10.凍硬後襬草莓片裝飾，抹鏡面，撒了些銀糖珠。

11.來一份真心不錯。

烹飪技巧

新鮮的草莓要用鹽水稍稍浸泡下。