![一口鮭魚餃怎麼做好吃又簡單]( "一口鮭魚餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮭魚 ：
200公克蛋黃 ：
1個葱花 ：
2大匙薑末 ：
1/2大匙菠菜餃子皮 ：
25張鹽 ：
2小匙糖 ：
1/3大匙酒 ：
1/3大匙白胡椒粉 ：
2小匙香油 ：
1大匙太白粉 ：
1/3大匙 輔料
具體步驟
1. 將鮭魚肉洗淨、去皮、去刺後，剁成泥狀備用。
2. 將鮭魚泥、蛋黃、葱花、薑末及所有調味料一起攪拌均即成餡料。
3. 自制小張菠菜餃子皮，大小約為原本餃子皮的1/2(菠菜餃子皮作法可參考p7)，再取適量餡料依序包入餃子皮中封口固定。
4. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的一口餃，以中火煮5～7分鐘後盛起，可沾取自已喜好的沾醬食用。
