北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒皮膚一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海道吐司的做法步驟

• 1、湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜後使用。

• 2、除黃油外將所有材料混合揉成伸展性麪糰後加入黃油。

• 3、再揉至完全階段。

• 4、第一次醒至2倍大。

• 5、排氣分割成三份，鬆弛15分鐘。

• 6、取個麪糰，擀成長舌狀。

• 7、疊被子一樣折三折。

• 8、再反面轉90度。

• 9、再擀成長舌狀。

• 10、從一頭捲起來，放到模具中。

• 11、然後放到預熱過的烤箱中，在烤箱中加碗沸水，作最後發酵。

• 12、拿去那碗水，烤180度25-30分鐘左右。

小竅門

湯種：（用之前要從冰箱提前回温）這個量我可以做2次麪包保質期23天左右