辮子麪包 辮子麪包怎麼做，辮子麪包的做法 純手工揉麪——湯種 香飄網 烘焙 2.01W 大中小設置文字大小 食材明細主料高粉 （260克）湯種 （100克水加20克高粉）水 （60克）輔料黃油 （15克）糖 （40克）鹽 （2.5克）奶粉 （20克）蛋液 （30克）甜味 （口味）烤 （工藝）一天 （耗時）普通 （難度）辮子麪包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料（除黃油外）混合揉成麪糰，等麪糰擴展階段的時候慢慢加入黃油至拉出薄膜（如圖）3、揉好麪糰發酵4、發酵至2倍大5、排氣後醒10分鐘6、整理好造型，二次發酵7、發酵到2倍大8、塗抹蛋液灑上芝麻，170度烤箱烘烤20分鐘至麪包上色9、烤好晾涼小竅門湯種：100克水加20克高粉，小火加熱到65度（邊加熱邊攪拌，麪糊有紋路即可）涼了就可以做，沒時間的話冷藏保存1-2天麪包保存方法：不要冷藏哦！當面包温熱的時候放入密封容器室温儲藏就可以！！一般可以保存2-3天 TAG標籤：辮子麪包的做法 麪包 辮子麪包怎麼做好吃 純手工 揉麪 辮子麪包怎麼做 辮子麪包的最正宗做法 辮子麪包 辮子 辮子麪包的家常做法 湯種 辮子麪包的做法步驟 #
