魚香肉絲的做法 簡單少油健康版---魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做
“魚香肉絲,相信很多人都喜歡,在家也能做出簡單又正宗的魚香肉絲,閒話少説,上菜。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香肉絲的做法步驟
1、豬肉切絲,黑木耳泡發,葱姜洗淨備用。
2、切大一點的丁,豬肉絲用澱粉,雞蛋清,葱薑末,鹽抓勻,醃20分鐘。
3、鍋裏放水,水剛要開時,用筷子夾住肉絲放到水裏。
4、開鍋後撈出。
5、鍋裏放油。
6、燒熱後,加入郫縣豆瓣,葱姜丁炒香。
7、倒入焯好的肉絲。
8、放入黑木耳絲,加入醋.鹽.白糖,生抽調味,翻炒均勻,出鍋。
9、簡單又少油的魚香肉絲,正宗的味道.....
小竅門
1.肉絲一定要澱粉抓勻,醃一會,才會嫩。
2.調味時少放鹽,郫縣豆瓣裏鹽分就很多,不然會很鹹。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就會很好。
4.這種用水焯肉絲用油就會少很多,對健康有益。