魚香豆腐杏鮑菇怎麼做，魚香豆腐杏鮑菇的做法

“這豆腐是自己做的，做好了只吃了一半剩下的一半放了兩天才想起來吃，豆腐用淡鹽水泡着冷藏能保存一週的時間。所謂魚香是用調料調成的料汁呈魚香味而不是用魚做出來的魚香味。我做的調汁是自己估摸着放的，比例掌握好了就能調成魚香味的了。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香豆腐杏鮑菇的做法步驟

• 1、豆腐切片

• 2、杏鮑菇切片

• 3、豬肉切片，葱切葱花

• 4、熱油鍋，放入豆腐片煎金黃

• 5、翻面，將豆腐兩面煎至金黃盛出備用

• 6、另起油鍋，放入豬肉翻炒

• 7、放入杏鮑菇片翻炒

• 8、將杏鮑菇炒塌，煸出水分

• 9、放入葱花炒香

• 10、放入煎好的豆腐

• 11、將鹽、醬油、白糖、醋、味精調勻成魚香汁

• 12、將料汁倒入鍋中炒勻

• 13、蓋蓋，收汁

• 14、待湯汁收幹就可出鍋