香酥土豆塊怎麼做，香酥土豆塊的做法

“在四川一道街邊的美食。我把它搬上餐桌，非常的美味哦。做這道菜菜，一定要用新鮮的小土豆哦。別有一番風味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥土豆塊的做法步驟

• 1、新土豆用鋼絲球去皮。切成滾刀口，放進清水裏浸泡五分鐘，洗去澱粉。因為街邊賣的土豆啊，他的油是一鍋油放的特別多所以可以生炸，自己在家裏面做的話也可以焯一下水，焯到八分熟。

• 2、鍋裏放比平時多一點的油。冷油下入土豆。開大火炸

• 3、把土豆裏面的水分炸幹，表皮微微有點發幹了，我們轉小火再炸幾分鐘。

• 4、開大火再復炸一次這樣。表皮才脆起鍋控油。

• 5、榨菜2荊條，小米辣切丁備用。

• 6、鍋裏留少許油，放入榨菜2荊條，小米辣快速翻炒。

• 7、放入生抽，翻炒均勻。起鍋前放五香粉，孜然粉，雞精，白芝麻

• 8、插上幾根兒小的燒烤籤。一款街邊的美食做好了，非常的美味哦。

小竅門

榨菜本來是有鹹味兒的，所以我們先不要放鹽，沒味在放。