準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋黃 :
2個 白砂糖 :
60鹽 :
1 低筋麪粉 :
85蛋白 :
3個 輔料
糖粉 :
適量夾心用巧克力醬 :
適量 具體步驟
1. 在蛋黃中加入15克白砂糖和1克鹽攪拌打發。
2. 在蛋白中加入餘下的45克白砂糖並打發。
3. 將打發的蛋黃和蛋白切拌均勻。
4. 篩入過篩後的低筋麪粉後再次切拌均勻。
5. 把攪拌均勻的麪糊倒入裱花袋中,在烤盤內墊上烘焙紙,將麪糊擠在上面。
6. 撒上適量的糖粉後放入已經預熱的烤箱,200度烤10分鐘。
7. 烤好後,為了漂亮我用餅乾模具壓了個花邊。並在背面擠上了巧克力醬。
8. 再取另一塊蛋糕扣在上面蕾蒂夾心蛋糕就做好了。