家庭酥餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：320
白糖 ：15
植物油 ：130
水 ：85
玉米澱粉 ：30

輔料

鹽 ：2
蛋黃 ：少許

具體步驟

1.將水油麪和成團，蓋保鮮膜醒15分鐘。水油皮做法：麪粉200克、鹽2克、白糖15克、植物油60克、水85克。

2.將油酥面和成團，蓋保鮮膜醒15分鐘。油酥做法：麪粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克。

3.將醒好的麪糰分別分成小劑子，油皮比油酥大些。

4.取一份油皮擀成皮，包入油酥。

5.封口向下按扁

6.擀成長形

7.從一頭捲起來

8.再擀成長形。

9.捲起來，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

10.立起來，從上往下按，按扁成麪餅。

11.擀成薄餅即可。刷蛋液，送入預熱180的烤箱，上下火中層25分鐘即可，

12.晚上光線不好，成品圖是第二天白天照的。

烹飪技巧

1麪粉吸水量不同，水量酌情增減。2加入玉米澱粉是為了使分層更好。3烤制時間跟隨自己家烤箱條件調整。