好吃的奶油豆渣饅頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黑豆豆渣 :適量
發酵粉 :適量
家裏有奶油的不一定都要蛋糕,來嘗試新的一種吃法奶油豆渣饅頭吧!媽媽每次打豆漿的底子豆渣正好可以起到作用!加了奶油的饅頭口感柔和有嚼勁,適合老年人跟小朋友來吃,也可以做多一點,放在冰箱中,第二天被上班的家人當做午飯,是一個不錯的選擇。
主料
普通麪粉 :適量輔料
淡奶油 :適量黑豆豆渣 :適量
發酵粉 :適量
具體步驟
1.準備材料:奶油 麪粉 黑豆豆渣 發酵粉
2.把所有材料放進麪包機啟動和麪程序
3.和麪結束後把麪糰拿出來放在温暖處發酵也可以放在麪包機裏發酵。發酵好的麪糰用手扒開呈蜂窩狀。
4.發酵好的麪糰拿出來排氣,排完氣好揉圓蓋上濕的蒸布進行二次發酵
5.濕了的蒸布平整的鋪在蒸屜上待用
6.二次發酵兩倍大,用刀從中間切半
7.切開的麪糰用手揉成長條狀(技巧:兩手放在中間往兩邊揉,就很容易了)
8.揉好的麪糰切成饅頭生坯(下刀要快,其實這裏用剁的更形象)
9.兩頭切下的可以揉在一起,揉成一個圓的饃饃
10.生坯放在蒸屜上,餳10分鐘
11.鍋裏放水燒開,放入餳好的饅頭生坯蓋上鍋蓋蒸10分鐘關火5分鐘出鍋。
在鍋蓋上放兩個大碗周圍圍條毛巾這樣熟的快些.2可以再蒸布上刷點植物油這樣比較不粘。