紅燒墨魚的做法 家常菜餚@@愛上紅燒~~紅燒墨魚 紅燒墨魚怎麼做

“做了紅燒魚之後，愛上做紅燒了。個人認為紅燒色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，濃汁拌飯真一流呢！以後除了吃辣，我想紅燒因該是我另一個最愛了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒墨魚的做法步驟

• 1、原料：墨魚青葱姜小葱蒜米

• 2、墨魚洗淨汆水，瀝乾水分備用。

• 3、平底鍋燒熱加油，爆香小葱，蒜米再下薑片煸出香味。

• 4、再下墨魚略燒幾下。

• 5、倒入調好的醬料。

• 6、再加一點水或高湯。

• 7、加入冰糖。不停地翻鍋讓其上色及入味。

• 8、大火燒開收汁，一定要大火，因為墨魚熟的快，燒時間長就沒口感了。

• 9、倒入青葱段略炒一下。

• 10、墨魚起鍋切片小心燙手，裝盤即成。

• 11、紅燒墨魚。