電鍋大理石發糕怎麼做，電鍋大理石發糕的做法

“已記不清我做的發糕有多少種了，但是每次做都有不同的效果，每當我看到沒有做過的方法我都會去試做一下，不過這次的做法是最簡單、方便的一種，效果也是非常好的一種，口味可以任意的發揮，想放什麼就放什麼，出來就會有不同的口感。方子裏提到的在來米粉就是粘米粉RiceFlour，又叫在來米粉（台灣叫法），粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是製作許多中式小吃如肉圓、蘿蔔糕、碗粿的主要材料。如沒有可不加，也可用些雜糧粉做出的效果也很好，我用燕麥粉做過一次效果特別的好，並加有紅棗粉口感我覺得比原方子的要好吃的多~~~”

食材明細

• 果味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

電鍋大理石發糕的做法步驟

• 1、大理石發糕做法：材料粉類過篩，倒入水（我用的牛奶）和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成原味麪糊，備用。

• 2、將麪糊靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿。

• 3、將原味麪糊擠上巧克力醬，用竹籤劃出線條。

• 4、用電飯鍋按下開關，待水蒸氣冒起後放入蒸15分鐘至麪糊熟透即可。

• 5、吉利發糕（約50克×8個）：A：低筋麪粉80公克，在來米粉80公克，泡打粉5公克；B：牛奶130公克，細砂糖85公克，葡萄乾35公克，做法同大理石發糕。

小竅門

温馨提示：

靜置麪糊很重要！

1.調好的麪糊要靜置約20分鐘，讓裏面的原料更細緻的融合在一起，當加入某些香料如抹茶粉等，也會讓原料的香氣徹底滲透。
2.判斷髮糕是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上面糊就代表熟透了。
3.粘米粉又稱秈米粉,再來米粉,是各種大米中糯性最低的品種
一般大超市都有賣.