大理石花紋蛋糕怎麼做，大理石花紋蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石花紋蛋糕的做法步驟

• 1、植物油加酸奶攪拌均勻

• 2、依次放下蛋黃拌勻，放一個拌一個

• 3、低粉和玉米澱粉過篩倒入蛋黃糊中翻拌均勻

• 4、蛋白中加幾滴白醋，分三次加入糖，打至硬性發泡（打蛋器上有短尖角或三角瓦片狀）

• 5、用三分之一蛋白拌入蛋黃中翻拌均勻，再用三分之一蛋白拌入蛋黃中翻拌均勻，最後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，倒入模具，震出氣泡

• 6、把黑巧克力和淡奶油放入保鮮袋中，保鮮袋放熱水裏至巧克力泡軟（可以泡泡捏不捏）直到全部融化為止），在保鮮袋的一角剪一個小口子，在蛋糕上畫出橫條，用牙籤在橫條紋上一來一回的劃過，產生大理石花紋。烤箱最下層烤盤放半盤水，中下層放蛋糕，160度，50分鐘。烤好後不要拿出，放烤箱內冷卻。

小竅門

冷卻後放冰箱冷藏2小時味道更加