營養的蔓越莓淡奶油吐司如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
白砂糖 :適量
酵母 :適量
雞蛋 :適量
奶粉 :適量
純牛奶 :適量
黃油 :適量
蔓越莓淡奶油吐司味道鮮美,製作簡單,而且食用方便。所需要的食材主要為高筋麪粉、雞蛋、牛奶、奶粉。高筋麪粉採用小麥製作而成,營養而又美味。雞蛋富含豐富的營養物質,牛奶富含豐富的鈣等多種人體所必需的營養物質,搭配上奶粉以及雞蛋,美味而又營養。
主料
高筋麪粉 :適量白砂糖 :適量
酵母 :適量
雞蛋 :適量
輔料
蔓越莓 :適量奶粉 :適量
純牛奶 :適量
黃油 :適量
具體步驟
將牛奶、淡奶油、雞蛋液、7克糖放進麪包桶
再加250克麪粉,最上端放入酵母1.5克。
選擇麪包機的和麪程序,和麪15分鐘,再加入黃油,繼續和麪。
選擇麪包機的和麪程序,和麪15分鐘,再加入黃油,繼續和麪。
將冷藏發酵好的中種撕成小塊放進麪包桶,加入37克細砂糖,3克鹽,15克奶粉,20克蛋白
選擇麪包機的和麪程序,時間15分鐘。在和麪3分鐘後加入1克酵母(一開始麪糰會顯得很稀,不用擔心,再和麪幾分鐘就會成團)。和麪結束後加入黃油。
繼續選擇和麪程序,時間30分鐘,和出手套膜為止。
將和好的麪糰取出,分成三等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
將麪糰擀成橢圓形,長邊擀簿,上面鋪上已經提前用冷水浸泡過的蔓越莓(切碎)
從上往下卷,三條一組
辮成一個麻花辮,兩頭捏緊。
放進麪包桶內。
選擇麪包機的發酵程序,時間60分鐘,發酵至七分滿。
發酵完畢,表面塗上蛋液,選擇“烘烤”,中色,35分鐘。